เพิ่มซอสถั่วเหลืองสองประเภทและผสมให้เข้ากัน

ซอสถั่วเหลือง Ponzu:
1. บีบน้ำ 1/2 ถ้วยจากผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อให้แน่ใจว่าเอาเมล็ดออก
2. เพิ่ม mirin ให้กับน้ำมะนาวและไมโครเวฟเปิดบนสื่อเป็นเวลา 3 นาทีและปล่อยให้เย็น
3. เพิ่มซอสถั่วเหลืองสองประเภทและผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ลงในขวดฆ่าเชื้อด้วยชิ้นส่วนของ kombu สาหร่าย มันจะเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือน