เตรียมหน่อไม้ฝรั่ง

1. เตรียมหน่อไม้ฝรั่งโดยการทิ้งไม้ที่ปลายและใบด้านข้างแล้วต้มจนสุก (ประมาณ 3-5 นาทีขึ้นอยู่กับความหนา) ระวังอย่าให้เคล็ดลับทำให้สุกเกินไป เอาออกและทำให้เย็นโดยวางหน่อไม้ฝรั่งลงในชามเย็น

2. ค่อยๆเทเนื้อปูลงในชามขนาดกลาง โรยหน้าด้วยไวน์ขาวแล้วผสมในมายองเนสเกลือและพริกไทย ถ้าน้ำสลัดดูแข็งไปหน่อยให้ใส่นมเล็กน้อย คุณต้องมีความนุ่มนวลและสม่ำเสมอ

3. ใส่หน่อไม้ฝรั่งแล้วซับให้แห้ง ตัดให้มีความยาวน้อยลงเหมาะสำหรับขนาดของแผ่นที่คุณวางแผนจะใช้ หากมีหน่อไม้ฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ ที่คุณไม่ได้วางบนจานแล้วสับให้ละเอียดและเพิ่มลงในซอส จัดหน่อไม้ฝรั่งบนจานสี่จานและราดมายองเนสปู