สะเด็ดน้ำออกจากเต้าหู้

สำหรับสูตรนี้ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าที่จะแยกเต้าหู้ออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณแทนที่จะหั่นด้วยมีดเพราะนี่จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าการตกแต่งเสื้อคลุมเต้าหู้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ซอสเพสโต้ที่ซื้อมักจะหนาเกินกว่าที่จะใช้เป็นน้ำสลัดเต้าหู้ได้ดังนั้นสูตรนี้จึงลดลงด้วยการเติมน้ำสต๊อก
1. เทน้ำออกจากเต้าหู้ห่อด้วยกระดาษทิชชู่แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมซอสเพสโต้กับสต็อคไก่ – เพิ่มมากหรือน้อยตามความหนาของซอสเพสโต้ ซอสสุดท้ายควรจะค่อนข้างไหล
3. สับมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วฉีกใบโหระพา
4. แบ่งเต้าหู้ออกเป็นสี่ชามและใช้ส่วนผสมเพสโต้ครึ่งหนึ่งเทเต้าหู้แต่ละชิ้นเล็กน้อย จากนั้นก็ละลายกอร์กอนโซล่าแล้วโรยหน้าด้วยมะเขือเทศสับและใบโหระพา ในที่สุดเทผสมเพสโต้ที่เหลืออยู่ด้านบน