ทำไข่สไตล์น้ำพุร้อน

1. ทำไข่สไตล์น้ำพุร้อน (ดูหน้า 75, เต้าหู้กับไข่น้ำพุร้อน)
2. ใส่พาร์สลีย์ญี่ปุ่นชุกุกุและมิสึบะในกระทะน้ำเดือดประมาณ 30 วินาทีต่อจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำและแช่ในน้ำเย็น บีบใบเบา ๆ แล้วตัดเป็นชิ้นยาว 1/2 นิ้ว (ทำตามวิธีนี้ถ้าคุณใช้ใบไม้สีเขียวอื่น ๆ – แม้ว่าหนากว่าผักชีฝรั่งพวกเขาอาจต้องปรุงให้นานกว่านี้เล็กน้อย)
3. ใส่ dashi น้ำจิ้มซีอิ๊วขาวและเกลือลงในหม้อและตั้งไฟ พอต้มเสร็จแล้วก็ใส่ข้าวแล้วตั้งไฟให้เดือด คนตลอดเวลาและเมื่อมันหนาขึ้นปิดความร้อน บีบผักอีกครั้งเพิ่มลงในกระทะแล้วผสมเข้าด้วยกัน
4. แบ่งระหว่าง 4 โบลิ่งวางไข่น้ำพุร้อนที่ด้านบนของแต่ละ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส