หอยเชลล์ผัดซอสมิโซะ

หอยเชลล์ซอสผัดซอสมิโสะ
หอยเชลล์เหล่านี้เป็นอาหารเริ่มต้นที่ดีหรือสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อใหญ่สไตล์ญี่ปุ่น ฉันคิดว่าการรวมกันของรสชาติแบบญี่ปุ่นเช่นมิโซะและรสชาติแบบตะวันตกของพาเมซานชีสทำให้เป็นอาหารที่อร่อยและน่าตื่นเต้น
(ทำหน้าที่ 4)
8 ออนซ์ หอยเชลล์สดมาก (ไม่มีปะการัง) เกลือและพริกไทย
1 กระเทียมกานพลูบดอเนกประสงค์ – เพื่อปัดฝุ่นหอยเชลล์
1-2 ช้อนโต๊ะดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืช
ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
Mirin 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาวละเอียด 1 ช้อนชา (ดูหมายเหตุ)
น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดธัญพืชไม่ขัดสี 1/2 ช้อนโต๊ะ
ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ
แพงพวยขนาดเล็ก
พาเมซานชีสขูดขูดสด