ไก่และถั่วฝรั่งเศสพร้อมข้าวกระเพรา

ฉันใช้ถั่วเขียวจำนวนมากในสูตรอาหารของฉันเพราะฉันชอบรสชาติสีและความคับข้องใจของพวกเขา ในสูตรนี้ฉันใช้ถั่วฝรั่งเศสที่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย แต่ถั่วเขียวจะดี มื้อนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม แต่ถ้าเสิร์ฟพร้อมข้าวกระเพรา

1. ตัดไก่ออกเป็น 6 ชิ้น ปรุงรสด้วยพริกไทย ปอกเปลือกกลีบกระเทียม
2. ถอดสายจากถั่วฝรั่งเศสตัดปลายแล้วต้มหรือไอน้ำเบา ๆ ระบายในขณะที่ถั่วยังคงแน่นมาก ตัดถั่วออกเป็น 3
3. ใส่น้ำมันในกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปและเมื่อกลิ่นหอมของมันถูกปล่อยให้ไก่วางลงบนผิว เมื่อผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและสีน้ำตาลอยู่อีกด้านหนึ่ง
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูข้าวสาเกน้ำซีอิ้วใบกระวานและผักชีลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง
5. เมื่อของเหลวลดลงครึ่งหนึ่งให้ใส่ไข่ต้มและถั่วฝรั่งเศส หลนประมาณ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ