ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้ออยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนเริ่ม

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้ออยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนเริ่ม ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียม
2. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันจนร้อนมากจากนั้นใส่เนื้อวัวลงในและปิดผนึกทุกด้าน โปรดจำไว้ว่าเนื้อวัวจะยังคงทำอาหารต่อไปแม้หลังจากที่คุณนำออกจากกระทะแล้วให้ปรับเวลาทำอาหารให้เหมาะสม
3. นำเนื้อย่างออกจากกระทะแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. สับ Daikon ขึ้นเป็นไม้ขีดไฟขนาดเล็ก ตัด mitsuba เป็นชิ้นขนาดความยาว i นิ้ว ใช้ใบชิโซะและตัดเป็นสองส่วนตรงกลางแล้วหั่นให้ละเอียด
5. หากคุณมี myoga ชิ้นมันอย่างประณีตหรือใช้หัวหอมสีเขียวสับละเอียด ใส่ myoga ลงไปในน้ำสักสองสามนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง