ในสูตรนี้ฉันขอแนะนำให้ใช้หัวกุ้งที่ยังไม่ได้ปรุงเป็นเครื่องปรุง – ดูสวยงามและเพิ่มรสชาติพิเศษ – แต่อย่าให้เหลือกุ้งที่เหลือ ใช้เป็นสูตรหนึ่งในหลายสูตรในหนังสือเล่มนี้ที่ใช้กุ้งเช่นสูตรเกี๊ยวจีน
1. ทำความสะอาดหอยและทิ้งไว้ในน้ำเค็มค้างคืน; Topplayน้ำเค็มควรมีความคล้ายคลึงกับน้ำทะเลในความเค็ม เมื่อคุณพร้อมที่จะทำซุปล้างหอยและปล่อยให้พวกเขาแช่ในน้ำจืดเพื่อให้พวกเขาพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร
2. แช่สาหร่ายวาคาเมะลงไปในน้ำเพื่อเอาเกลือสะเด็ดน้ำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ สับโชกบ็อกเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วแล้วสับสมุนไพร
3. ใส่น้ำในกระทะและนำไปต้ม เพิ่ม cube ของหุ้นและปล่อยให้มันละลาย จากนั้นเพิ่มหอยอาซาริและหัวกุ้ง