คุณจะสังเกตได้ว่าความเงียบไม่ได้อยู่ในเมนูแน่นอน

ฉันคิดว่ามันเกือบเหมือนรูปแบบของการทำสมาธิ – กินอย่างเงียบ ๆ ในทางตรงกันข้ามหากคุณเคยไปที่บาร์หรือผับญี่ปุ่นที่ซึ่งลูกค้ากำลังยุ่งกับการกินอาหารหลากหลาย (otsumami) ด้วยเครื่องดื่มคุณจะสังเกตได้ว่าความเงียบไม่ได้อยู่ในเมนูแน่นอน ในความเป็นจริงคุณจะสังเกตเห็นว่ามันยุ่งแค่ไหนกับทุกคนวิ่งไปรอบ ๆ นิสัยการกินของญี่ปุ่นนั้นเปลี่ยนไปเช่นเดียวกับนิสัยของผู้คนทั่วโลก เราไม่ได้ปิดรับอิทธิพลจากส่วนที่เหลือของโลกอีกต่อไป – ในความเป็นจริงฉันคิดว่าเรากำลังรวบรวมอาหารส่วนผสมและรสชาติที่แตกต่างด้วยความกระตือรือร้น สูตรในหนังสือเล่มนี้สะท้อนให้เห็นถึงประสบการณ์ที่ อย่างไรก็ตามฉันคิดว่าแม้เมื่อเรานำรสชาติของประเทศอื่นมาใช้เราก็ปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมกับตัวเราเองและในขั้นตอนนี้เรากำลังสร้างอาหารญี่ปุ่นใหม่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *